Après près de 100 ans et autant d’anecdotes, le restaurant Roannay prend un nouveau départ. Pour cette rénovation majeure, le studio a conçu un intérieur masculin, avec des matériaux bruts, des tons sombres et une atmosphère feutrée.

Avec le chef doublement étoilé David Martin et le jeune chef Mathieu Vande Velde aux commandes, nous avons voulu créer un cadre ouvert qui permette aux clients d’admirer depuis la salle à manger le ballet silencieux et méticuleux qui se joue dans la cuisine entièrement ouverte du restaurant. Le salon du restaurant est situé dans l’ancienne grange annexée à la salle de service. L’immense bar avec ses arches, inspiré du design des grilles de la Morgane Plus 8 GTR, s’intègre parfaitement au charme de la charpente récemment rénovée.

Le Roannay vous accueille pour un moment privilégié dans une atmosphère feutrée et luxueuse qui a su conserver l’âme d’antan, tout en proposant un concept contemporain, créatif et chaleureux.